Tiramisu [ Pour une grande tablée ]

Ingrédients

- 6 gros oeufs
- 200 g de sucre roux
- 2 sachet de sucre vanillé
- 500 g de mascarpone
- 48 biscuits à la cuillère
- 1 litre de café noir non sucré
- 60 g de poudre de cacao amer


Préparation :

Pour commencer, séparez les blancs d'oeufs des jaunes afin de mélanger les jaunes avec le sucre, et le sucre vanillé, puis rajoutez le mascarpone au fouet. Montez les blancs en neige et incorporez les.

Préparer du café noir, et mouillez-y les biscuits que vous déposerez ensuite au fond du moule. Recouvrez les d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alternez biscuits et crème, puis terminez par une couche de crème avant de saupoudrer le tout de cacao. 

Laissez le Tiramisù au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.