Sauce napolitaine

Ingrédients:

1 oignon
75 grammes de beurre
50 grammes de gras de jambon haché
500 grammes de tomates pelées épépinées et concassées
sel, poivre

Au travail:

Faites revenir 1 oignon finement haché dans 25g de beurre et le gras de jambon haché.

Lorsque l'oignon est doré, joignez les tomates pelées, épépinées et concassées salez, poivrez de poivre noir au moulin et laissez cuire 15 mn sur feu doux.

Égouttez les spaghettis, mélangez-les à 50 g de beurre, 1 c à soupe de basilic haché et 2 c à soupe de parmesan. Versez la sauce par-dessus