Clafoutis aux abricots et amandes

Ingrédients:

500 g d'abricots
3 cuil. à soupe d'amandes entières
130 g de farine
200g de sucre
4 oeufs
40cl de lait
50 g de beurre salé

Hop!

Pour commencer, rincez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez- les. Faites les revenir dans une poêle avec 20 g de beurre salé et 50g de sucre. Remuez et laissez cuire 10 min.

Préchauffez le four à 210 °c (th.7)

Faites fondre les 30g de beurre salé restant dans une petite casserole.

Dans un saladier battez les oeufs en omelette et ajoutez le restant de sucre en continuant de battre. Une fois le mélange homogène, ajoutez progressivement la farine tout en continuant à battre. Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez les amandes et mélanger.

Disposer dans un plat beurré les abricots et verser la pâte dessus

Faire cuire au four 25 min.

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